Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 NAE201B+OB201E

Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 NAE201B+OB201E - профессиональная печь для ресторанов, отелей, фабрик-кухонь и крупных супермаркетов. Позволяет готовить на гриле, жарить, запекать и готовить на пару различные блюда.
Особенности:

• Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
• Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки.
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла.
• Открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами.
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором.
• Уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины.
• Дверь с трехточечным замком, ручной стопор в положении открытой дверцы в положении 120 градусов.
• Быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию.
• Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы.
• Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали.
• Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере.
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением.
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей.
• WI-FI соединение.
• Подключение USB.
• Панель управления:
• Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10"
• ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами
• Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты
• Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт
• Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:
• Конвекция от +30 C до +300 C
• Пар от +30 C до +130 C
• Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C
• Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото
• Режим многоуровневое приготовление. Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления.
• MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность.
• Режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд.
• Подключение Naboo к облачному хранилищу Lainox:
• Прямой доступ кулинарного аппарата к базе данных рецептов с возможностью скачивания
• Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
• Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
• Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному "Облачному" аккаунту
• Технологии:
• Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
• Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
• Smart Diagnostic System - система функциональной диагностики, позволяющая всегда поддерживать максимальную производительность вашего оборудования
• EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
• Система TurboVapor автоматически генерирует идеальное количество подачи пара для приготовления сложных продуктов, таких как яичная паста или спаржа
• Функции:
• Предварительный нагрев до 320 C
• Ускоренный предварительный нагрев
• Ночное приготовление
• Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления
• Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
• Energy Monitor - система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств
• Автоматическая мойка:
• Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
• Wash Management System - позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата
• 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска
• Система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе
• Поставляется без противней и гастроемкостей.
• Тип подключения электричество.
• Количество уровней 20.
• Совместимость с противнями Gn1/1.
• Расстояние между уровнями 63 мм.
• Способ образования пара бойлер.
• Тип управления сенсорный.
• Тип установки напольный.
• Расположение дверных петель слева.
• Возможность перевешивания двери отсутствует.

• Вкатная тележка для лотков 20GN1/1.
• Бойлер.
• Температурный щуп.
• Душирующее устройство.
• Автоматическая мойка.